外行人成果: 芋頭牛奶麻糬鬆餅

#萬丹芋頭牛奶 #德麥京都麻糬鬆餅粉 #recolta格子鬆餅機

因為我娘買了很多盒萬丹芋頭牛奶，但是喝了後才發現牛奶味太重不敢喝 (人家就說是牛奶了，因為這種理由不敢喝，我也是很無言)。

總之，被逼著喝但覺得太甜的我，乾脆拿來做創意鬆餅，不錯吃，不會太甜，但沒有明顯芋頭味。食譜記錄如下：

外行人成果: 煉乳麻糬鬆餅

其實最近我很少做鬆餅，有做的話也是直接使用鬆餅粉背面提供的食譜配方。

但是我上週心血來潮改變了一下配方，我覺得甜度比較合我的口味，所以來紀錄一下。

外行人成果: 咖啡之拉花

學了 2 學期，嘗試了 6, 7 次的拉花。
在第 2 學期的最後一堂課，勉強拉出了個樣子。

也算是有點成果了吧？(自己說)

要拉花要先打出硬度適中的奶泡，打完如果有大氣泡，要在桌邊略敲，使其消失。再來要注意有無光澤，如沒有光澤，要搖晃奶杯，直到奶泡表面呈現會反光的狀態。

拉花時的訣竅：

找到定位點後，鋼杯放低，鋼杯杯嘴要貼在咖啡杯子(有接觸到)，甚至略碰到液體

hold 住(在定位點直接持續倒入奶泡，並盡量把白色的部分蓋掉)(此步驟為融合)＞拉高＞前推＞切斷(收尾)

外行人成果: 跨年假期作品集 (?)

跨年假期作品集 (?)

外行人成果: 原味鬆餅 w/recolte 迷你鬆餅機

昨天我有事去了一趟 Sogo, 經過台隆手創時，想到娘親曾經交代要買砧板，就進去買了一個。

到這裡，都還沒有問題，問題是結帳之後，我不小心瞄到了一個近期有點想買的小家電：鬆餅機。

其實我不介意價格，畢竟鬆餅機(最基本的機種)能貴到哪去？我介意的是空間。不妙的是(對我的小朋友而言)，這次看到的這台鬆餅機，還滿小的，完全滿足我的最大需求，更不妙的是，居然剛好在特價，只要 $1080，網路評價又都還不錯。最後一根稻草則是，我娘親在我詢問意見時，重複了 6 次，"買"。

好吧。
那就買！

前言講完，下面來分享一下食譜跟使用(食用)心得。

材料：
(參考來源：https://lorina.pixnet.net/blog/post/44057587-自製鬆餅粉＆鬆餅好吃的秘訣)

一、乾性材料

1. 高筋麵粉 60g+低筋麵粉 60g
2. 糖 1.5 大匙
3. 泡打粉 0.7 小匙
4. 鹽巴 0.2 小匙
5. 杏仁粉 6g (這是創意食材，自己亂加的)

二、濕性材料

1. 鮮奶 130g 
2. 蜂蜜 1 大匙 
3. 無鹽奶油 7g
4. 有機蛋 1 顆

器材：日本 recolte Smile Baker Mini, with Waffle plate (迷你鬆餅機、格子狀烤盤)

先預熱，燈熄即可倒入麵糊，麵糊出現大氣泡時再蓋上上蓋，繼續烤到燈熄即可拿出鬆餅。

烤盤很厲害，真的完全不沾鍋！我娘親幫忙攪拌的麵糊也很厲害，倒出來時有網路上說的那種折疊感，大概是因為這樣，烤出來的樣子看起來很專業。吃起來口感也不錯，鬆Q適中，只是外皮沒有酥脆感。

據說想要有點酥脆感，可以在燈熄之後稍等一會兒再打開蓋子，我下次再試試看。

整體心得是，真的很小，很方便收納，不怎麼佔空間。要不是在外面不方便屯麵粉這些材料，我還真想直接拿去租屋處使用。

但缺點也是小，4 人份除以 3 的材料份量，烤了 4.5 次才烤完。

好在它的另外一個優點是，烤得很快，預熱大概 3 分鐘，麵糊下鍋烤到出現大氣泡大約 2 分鐘，蓋上上蓋到烤熟則不到 5 分鐘 (以上時間都是以我個人感覺推算，沒有實際計時，反正我是覺得很快)。

另外，據說還有好幾種烤盤樣式，例如薑餅人，Disney Tsum Tsum 等，但我個人是覺得，我應該(應該啦)不會買別的烤盤，因為我只是想要格子這個跟外面店家賣的鬆餅一樣的基本款。

外行人成果: 芝麻杏仁口味的美式鬆餅

做法跟之前一樣、僅紀錄配方：

1. 低筋麵粉 45g
2. 高筋麵粉 45g
3. 泡打粉 3g
4. 鹽 1g
5. 紅牛奶粉 2.5平匙
6. 純杏仁粉 1平匙
7. 黑白混合芝麻粉 0.5平匙
(5-7. 加水泡成 120ml)
8. 蜂蜜 2平匙
9. 無鹽奶油 7g
10. 蛋 1顆

#其實就只是因為手邊沒鮮奶、所以把鮮奶換成 5-7 那 3 樣材料
#口味我覺得可以，但是我娘覺得不夠甜，下次蜂蜜多 1平匙好了

拼布: 後背包, 前口袋, 5

繼續歹戲拖棚…
這次步驟稍微比較難一點、所以有點逃避現實 (as usual?)

中間一度還補拉鍊口布的長度
(裡布表布都補了)

總之、看圖吧。
(其實我自己的耐性也快要被磨完了，正在認真考慮爸媽說做成小包的建議)

外行人成果: 奶綠口味的美式鬆餅

參考食譜：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/41856289

我改成 2 人份。
而且因為手邊沒鮮奶、但是有很甜的濃綠奶茶、所以我把鮮奶跟糖全部用綠奶茶取代。家裡也沒有中筋麵粉、所以用高筋+低筋取代(這是我家的烘焙高手我娘親教的)。

修改完的食材如下：
1. 高筋麵粉 45g
2. 低筋麵粉 45g
3. 鹽 1g
4. 泡打粉 3g
5. 濃綠奶茶 130g (取代鮮奶120g+糖/蜂蜜1.5大匙)
6. 有機雞蛋 1顆
7. 無鹽奶油 7g

做法(不是專業版本，僅紀錄)：
a. 混合乾料 (1+2+3+4)
b. 用瓦斯爐隔水加熱融化無鹽奶油(7)
c. 混合濕料 (把 5 倒入 b, 再把 6 也倒進來<-其實蛋好像應該要先打好)
d. 混合乾濕料 (a+c)
e. 在平底鍋上均勻塗上一層薄薄的油(我懶得再拿出奶油，所以用沙拉油)
f. 倒入 d.，看到麵糊有大氣泡的時候，就可以用煎匙試試看是否可翻面
g. 兩面都有略出現焦糖色，即可起鍋

還不錯吃，比想像中不甜。不過正好可以另外用蜂蜜調整甜度。^^y

本來其實是想煎成小圓片，做兩層，然後中間放蘋果片，但是熱鍋之後，突然很驚慌，就把完成的麵糊一口氣全下鍋了。是一種梭哈的概念？哈！

拼布: 後背包, 前口袋, 4

有點歹戲拖棚的嫌疑……
(或者該說騙稿費？但我其實又沒稿費可領)

雖然我也是混、但這真的也比想像中花時間、畢竟這是條長度40的拉鍊、光縫一條線就超久 (以我的龜速而言)

總之、本週進度如圖：

拼布: 後背包, 前口袋, 3

持續混日子中，
所以近期每週進度很少…

紀錄如下：
6/24 完成窗框
7/1 決定背包主體布維持原案不換、決定拉鍊做法 (拉鍊走在整個口袋表布上方，不走在中間，以便最大限度的維持圖案的完整性)
7/8 拉鍊後方口布的表布上半與拉鍊縫合
7/15 拉鍊後方口布的裡布上半與7/8成品縫合、拉鍊下方裡布＆口袋裡布裁布

拼布: 後背包, 前口袋, 2

嗯，本週完成裝飾壓……
跟一半的窗框。

(好吧我承認，除了偷懶，我還有點逃避現實，因為前口袋接下來的步驟是沒做過的，可以先做的主體布又面臨配色問題，還沒買布，所以這週有點放空)

拼布: 後背包, 前口袋

新作品的近期進度

拖拖拉拉的，總算在上週末完成了前口袋表面的拼接。

跟主要色塊拼接一樣，光是門跟窗的配色，就又折騰我很久。好不容易勉強說服自己接受，趕緊把門、窗都貼縫到表布上。

嚴格來說，窗戶的部分還有窗框要用刺繡的方式，門倒是因為選了個不錯的花樣，省了做裝飾的功夫。

還有，其實我的順序有點錯誤，應該先貼好門，再拼接下方的暗紅色布塊，這點是在問學姐配色的時候被點出來的。不過我實在懶得拆，乾脆在接合處也用一般的貼縫方式硬做(一般的貼縫是立針，但是貼縫如果遇到重疊或拼接，會改採平針)。看起來有點小小的縫隙，不完美但尚可接受囉。

畫外音：

老爸跟老媽都在看戲、說我大概要做2年……
well, 照這個進度看起來、好像也是有機會? (!!) 
但還是希望不要啦，我原本目標是農曆過年前咧。

(只是現在看起來、似乎難度有點高就是了。)

拼布: 後背包, 配色 & 打版

據說自己設計尺寸&畫圖，叫做打版
那我今天應該算是打版吧

本日進度：
參考了幾支影片之後，
我畫了外(前)拉鍊口袋的尺寸&圖案如下：

然後上週進度是決定圖案、外型&配色：

拼布: 後背包, 前置作業

三心二意了半天
決定還是讓它多用途一點

所以
內部：
1. 大口袋，需可裝下筆電 & A4 文件：
尺寸15.6"，約 4 x 38 x 26cm、
需為立體口袋(有厚度)
1b. 附加一個中拉鍊口袋，同小狗斜背包，for 手機、長夾等中小型物品 (藥袋?)

2. 小口袋×2：
a. 青藥粉、護唇膏等小物
b. 零錢包、耳機等小物

3. 底部寬度，需可放下相機：
nikon D5300，12.5×9.8×7.6cm

外部：
1. 正面：立體拉鍊口袋
2. 兩側：(微立體?)口袋，鑰匙、悠遊卡等
3. 背部：(垂直向)貼背拉鍊口袋，手機、皮夾等，約 20×11.8cm (尺寸同現有的帆布包即可)
4. 整體尺寸需可放下相機或筆電 (兩者不會同時使用)

其他零件：
1. 上方提把
2. 後方背帶 (織帶長2+短2、日環2、D環2)
3. 主體拉鍊 (雙開/兩個拉鍊頭)
4. 口袋用拉鍊 (長短不一，共3)：
a. 外部拉鍊口袋，40cm (6/30紀錄)
b. 內部中拉鍊口袋，暫估 22-26cm
c. 外部貼背拉鍊口袋，暫估 20cm (手機長度+5cm)

做法一樣參考網路上的教學影片
正面立體拉鍊口袋，會拼接一間房子

大致上的想法就是這樣囉。

拼布: 老爸指定的眼罩

眼罩聽起來應該不是太難的東西，
不過外行人如我還是需要看過教學影片。

好在願意分享的人很多，
看了幾支影片之後我才開始動手。

形狀是用杯墊輔助繪製而成。
而且、因為不是規則的形狀、所以我還是乖乖做了紙型。

中間卡了一趟出國旅遊，所以拖了一段時間，但我還是利用這個連假把它完成了！

昨天做到凌晨 3:30、以為今天剩簡單的收尾、沒想到悲劇的發現帶子長度不夠 (拆掉把布放到極限還是略緊)。
只好下週再拆一次補長度了… Orz

#這塊布的花樣做出來效果還不錯
#還是雙面不同顏色
#偏硬挺的材質不用貼襯還滿方便的
#摸起來&戴起來也不會不舒服
#不錯耶

2018.01.08 更新: 

意外難調整的帶子，讓我又改了兩次才完成適合老爸的長度… 

感覺有點自找苦吃、下次還是勸老爸用買的好了。XDDD

外行人成果: 舒芙蕾鬆餅 DIY

今日心血來潮，上網找了食譜，自己 DIY 舒芙蕾鬆餅。

雖然外觀不像真正的舒芙蕾蓬鬆，但是也不錯吃耶！

顧問老媽一直擔心食譜的糖份量有點多會太甜，好險實際完成後並不會，不過蛋的味道很重，不喜歡蛋的我吃到後來有點怕怕的…)

ps.食譜連結：https://icook.tw/recipes/214288

外行人成果: 影片製作on手機

如果連影片都可以在手機編輯、
那我真不知道電腦要拿來幹嘛了……

拼布: 狗狗中小斜背包 5, finally!

雖然兩光兩光、還拖拖拉拉做了快四個月才完成、但是完成了就是開心！！

袋口本來打算直接縫上拉鍊、後來改變心意、決定還是替拉鍊加上口布、又不想把已經縫合在一起的裡袋外袋拆開(廢話，當初縫那個可是大工程耶)、只好硬著頭皮直接在袋口內側走一圈回針……

反正包包主人我娘親她本人說隨便我怎麼做都沒關係(其實是因為有關係她也不能怎樣？😂😂😂)、所以我就放手做了、還故意自以為有創意的露出一點裡布、結果看起來有點微妙的醜……XDDD

另外一個奇怪的地方是、整個包裡側摸起來感覺簡直就是棉被、不過這是因為當初我娘她說要厚一點的內裡、於是外行人我真的大膽採用了從沒用過的厚棉襯(要是專業一點的人大概會直接拒絕她、可惜這邊這位是個外行人)、然後就做出這樣一個疑似行動棉被的斜背包了…… 😂😂😂

再 1 個奇怪的地方：耳布超長、大概從我長眼睛就沒看過這麼長的耳布。雖然做的途中有發現、但當時覺得還好、沒想到做出來滿顯眼的醜…… Orz

最後就是、比預期的尺寸大(這反而算優點) & 比預期的軟塌(這我個人不愛、但我娘說塞滿東西就好)。

#不薄的防水布用手縫簡直整死自己
#最厚的居然是兩側勾背帶用的耳布
#8層防水布真不是蓋的
#無法正常走回針只能一上一下一針一針慢慢用頂針輔助硬戳的縫
#表布湖水綠裡布粉紅撞色一下也不賴
#但我真的不覺得這個有比冰淇淋包不裝可愛啊娘親

拼布: 狗狗中小斜背包, 4, 完成在即

因為我娘說、看到包包快完成很興奮，所以來 po 一下近期進度：

她還說、看到半成品突然覺得比較想要粉紅色在外面(也就是裡布跟表布對調)

其實不難、不做拉鍊就可以當成兩面包用。想要哪個顏色就把那個顏色翻出來就可以。

不過她不想放棄拉鍊、這樣難度就有點高 (對我來說啦)。目前我還沒想到解法，看看這幾天會不會突然有什麼靈光一閃的好點子浮出來，不然我娘其實也是接受照原定計畫完成包包的。

再說一下這 2 週的出槌處 & 困難點：
* 上週：耳布太長、浪費了
* 這週：裡布表布接合一半才想到忘了把耳夾進去縫，只好拆掉重縫
* 困難點：耳布是用狗狗防水布做的，折疊之後超厚、很硬，用手縫簡直是開玩笑……不過本人還是用各種奇怪的縫法完成了 ^^y。所以、別說我娘，我自己看到半成品也是超感動的……XDDD

拼布: 狗狗中小斜背包, 1, 動工

先來個本日進度:

因為老媽嫌棄我的冰淇淋化妝包改編版斜背包:
1. 太小
2. 圖案太可愛
3. 內裡口袋太小不實用

所以我決定接下戰帖(?)
自己放大尺寸 & 增加口袋

在 youtube 上看了一些影片後
我發現有 2 支影片挺符合我的需求
所以我打算結合:
1. 冰淇淋包
2. https://youtu.be/y5ksPmVkStg
3. https://youtu.be/QAvndijTjhk
的做法
來完成這次的作品

不過當然尺寸還是要自己設計

結果細節沒聽仔細
今天開工
才做到主體表布結合拉鍊口袋的步驟
就發生慘案:
我居然把拉鍊區塊 2 側的 Y 型給剪斷了 3 個角！
(雖然總共才 4 個角, 但很不幸的是,
我剪到第 4 個才覺得是否不應該剪到太尖端,
趕緊翻到背面確認……果然出事了！
o_O T_T Orz)

先以自己的想法在剪斷的角落各補縫了幾針後,
再到群組跟學姐們求救
馬上得到好心的學姐回答:
"補縫剪到的部份連前後 1 cm, 記得針距要小"

好險。
(雖然我也做好整圈縫一次的心理準備
但如果可以只補縫出錯的部分, 當然更省事)

下次就從補縫開始吧～
(還要補買 2 條 9 inch 的拉鍊, 跟日形環)

in case anyone interested, 尺寸如下:
(單位: cm)
成品(預計): 33 × 23.5 × 12 (底寬)
成品口袋(外)(預計): 15 × 23.5
成品口袋(裡)(預計): 16 × 23.5
主體(表布/裡布/裡布貼棉): 60 x 35
拉鍊口袋(外): 32 × 25
拉鍊口袋(裡): 64 × 25