外行人成果: 咖啡之拉花

學了 2 學期，嘗試了 6, 7 次的拉花。
在第 2 學期的最後一堂課，勉強拉出了個樣子。

也算是有點成果了吧？(自己說)

要拉花要先打出硬度適中的奶泡，打完如果有大氣泡，要在桌邊略敲，使其消失。再來要注意有無光澤，如沒有光澤，要搖晃奶杯，直到奶泡表面呈現會反光的狀態。

拉花時的訣竅：

找到定位點後，鋼杯放低，鋼杯杯嘴要貼在咖啡杯子(有接觸到)，甚至略碰到液體

hold 住(在定位點直接持續倒入奶泡，並盡量把白色的部分蓋掉)(此步驟為融合)＞拉高＞前推＞切斷(收尾)

同場加映：

再往前一週的拉花

拿鐵、卡布、澳白的差異 (來自老師的示範)